Una vez que el ganado ha llegado, es enviado a las áreas de corral donde permaneces por algunas horas para reducir el estrés que se produjo durante la transportación. El sacrificio es hecho de una forma rápida y humanitaria.
Cuando los animales están listos son llevados por un pasillo mientras que reciben un baño desinfectante con agua clorada.

Una vez preparados para el sacrificio, el animal recibe un disparo de pistón en la frente. Tal procedimiento garantiza que posibles infecciones entre diferentes animales no sean propagadas.
 

Esta descarga golpea la cabeza del ganado, ocasionando una muerte instantánea cerebral, eliminando toda la sensibilidad, por lo tanto la carne procesada continúa sin ser afectada por el estrés. Después del sangrado, el animal recibe electroestimulación lo que favorece la suavidad de la carne.

Después los animales se colocan en una cadena automática que lo llevará durante todo el proceso, de una manera sincronizada y precisa. Tomando siempre en cuenta un rango de distancia suficiente con la canal para evitar cualquier posible contaminación.
 

Para embarcar nuestro producto, la planta cuenta con tres escotillas para cortes y tres para canales.
Cuando todas las piezas dejan la planta, los clientes pueden estar seguros que el producto lleva en todo momento la temperatura adecuada.